БРОЖЕ́НИЕ2 (-ье), (един.) БРОЖДЕНИЕ, я, ср. и БРОД, а, м. Хим. Ферментациею или тихим брожением от соли и земли очищенная вода к варению чая бывает очюнь вкусна. Прим. Вед. 1735 78. Нѣкоторые вырѣзывают в арбузах и дынях ямки, которыя начиняют изюмом: от чего произходит такой же почти брод, какой, бывает в молодом винѣ. Георги ОН II 80.
 |