СЫ́ВОРОТКА, -и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.

1. Жидкость, получающаяся при свертывании молока, при образовании, получении из него простокваши и творога.

2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при свертывании их вне организма (используется в медицине как лечебное и диагностическое средство). Противодифтерийная сыворотка.